Stevia CAS 58543-16-1

Parametru bażiku

Steviahuwa sustanza li tagħti l-ħlewwa u li tissostitwixxi z-zokkor derivata mill-weraq tal-ispeċi tal-pjanta Stevia rebaudiana, indiġena għall-Brażil u l-Paragwaj. Il-komposti attivi huma l-glikosidi tal-istevjol, li għandhom30 sa 150 darbail-ħlewwa taz-zokkor, huma stabbli għas-sħana, stabbli għall-pH, u mhux fermentabbli.

Suġġetti tal-pjanti

Stevia hijapjanta erbalili tappartjeni għall-familja Asteraceae, li jfisser li hija relatata mill-qrib mal-ambrosja, il-krisantemi u l-marigolds. Għalkemm hemm aktar minn 200 speċi, Stevia rebaudiana Bertoni hija l-aktar varjetà apprezzata u l-kultivar użat għall-produzzjoni ta'l-aktarprodotti li jittieklu.

0 Kaloriji

L-istevja tista’ żżid ħlewwa b’mod naturali mar-riċetti anke mingħajr ma tikkontribwixxi kaloriji. L-estratt tal-weraq tal-istevja huwa madwar 200 darba aktar ħelu miz-zokkor, skont il-kompost speċifiku diskuss, li jfisser li għandek bżonn biss ftit kull darba biex tħlewwen it-te ta’ filgħodu tiegħek jew il-lott li jmiss ta’ prodotti moħmija b’saħħithom.

Estratt tal-weraq

Ħafna prodotti tal-stevia mhux ipproċessati/mhux raffinati jew prodotti tal-stevia pproċessati minimament fihom iż-żewġ tipi ta’ komposti, filwaqt li forom aktar ipproċessati fihom biss ir-rebaudiosides, li hija l-aktar parti ħelwa tal-werqa.
Rebiana, jew rebaudioside A ta' purità għolja, hija "ġeneralment rikonoxxuta bħala sikura" (GRAS) mill-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti (FDA) u tista' tintuża bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa artifiċjali fl-ikel u x-xorb.
Ir-riċerka turi li l-użu tal-werqa sħiħa jew tar-rebaudioside A purifikat għandu xi benefiċċji kbar għas-saħħa, iżda l-istess jista' ma jkunx veru għal taħlitiet mibdula li fil-fatt fihom ftit li xejn mill-pjanta nnifisha.