Għandu ħlewwa qrib dik tas-sukrożju u biss 10% tal-kaloriji tiegħu. Dam ħames snin biex finalment jgħaddi mir-reviżjoni.
Id-D-allulose fl-aħħar wasal.
Fis-26 ta' Ġunju 2025, il-Kummissjoni Nazzjonali tas-Saħħa taċ-Ċina approvat id-D-allulose u ħabbret uffiċjalment li kien l-aħħar grupp ta' ingredjenti ġodda tal-ikel ilbieraħ (2 ta' Lulju), u b'hekk dan is-"sostitut stilla taz-zokkor" tant mistenni finalment seta' jagħmel suċċess kbir fiċ-Ċina. Fit-2 ta' Lulju, l-indiċi tal-popolarità tal-"allulose" fuq il-pjattaforma wechat żdied b'4,251.95%.
Id-D-allulose (magħruf ukoll bħala allulose) huwa preżenti f'ammonti żgħar f'ikel naturali bħat-tin fin-natura. Il-ħlewwa tiegħu hija madwar 70% ta' dik tas-sukrożju. Wara li jiġi inġerit mill-ġisem tal-bniedem, il-biċċa l-kbira tiegħu jiġi eliminat fi żmien 6 sigħat u bilkemm jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-bniedem, b'kaloriji estremament baxxi. Il-ħlewwa tiegħu hija pura, u l-karatteristiċi tat-togħma u l-volum tiegħu huma simili ħafna għal dawk tas-sukrożju. Dak li hu saħansitra aktar eċċellenti huwa li huwa wkoll komponent funzjonali ta' benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem.
Esperimenti eżistenti fuq l-annimali u l-bnedmin urew li d-D-allulose jista' jinibixxi l-assorbiment tal-glukożju fl-imsaren irqiq u jtejjeb is-sensittività għall-insulina, u b'hekk inaqqas l-ogħla livell taz-zokkor fid-demm. Jista' jirregola l-metaboliżmu tax-xaħam, inaqqas il-kontenut tal-lipidi fil-plażma u l-fwied, u jnaqqas l-akkumulazzjoni tax-xaħam, u huwa kkunsidrat li għandu l-potenzjal li jirreżisti l-obeżità. Barra minn hekk, id-D-allulose għandu wkoll ċerti kapaċitajiet antiossidanti u anti-infjammatorji.
Il-karatteristiċi ta’ “togħma delizzjuża + saħħa” għamlu l-allulose kważi “superstar internazzjonali” fl-industrija tas-sostituti taz-zokkor. Mill-2011, l-allulose ġiet approvata suċċessivament fl-Istati Uniti, il-Ġappun, il-Korea t’Isfel, l-Awstralja, New Zealand, il-Kanada u pajjiżi oħra. Mill-2020, fi żmien tliet snin, il-Kummissjoni Nazzjonali tas-Saħħa taċ-Ċina aċċettat suċċessivament applikazzjonijiet għal D-allulose bħala ingredjent ġdid tal-ikel sitt darbiet, li juri kemm ġibdet attenzjoni. Wara ħames snin ta’ stennija, D-allulose finalment hija disponibbli għall-użu.
Din id-darba, hemm aħbar tajba oħra li mistennija tnaqqas aktar l-ispiża tal-applikazzjoni tad-D-allulose: Il-proċess il-ġdid – il-metodu ta’ fermentazzjoni mikrobjali – ġie approvat mill-Kummissjoni Nazzjonali tas-Saħħa simultanjament mal-metodu ewlieni ta’ konverżjoni tal-enzimi. Dan il-proċess juża direttament il-glukożju u s-sukrożju, li għandhom spejjeż aktar baxxi, biex jissostitwixxi l-fruttożju, u l-effiċjenza tal-konverżjoni laħqet aktar minn 90%. Fil-preżent, tnedew diversi proġetti ta’ kapaċità ta’ 100,000 tunnellata għall-allulose prodotta mill-fermentazzjoni mikrobjali.
Ħelu, xorb, prodotti tal-ħalib, ħami, kondimenti…… F'firxa wiesgħa ta' oqsma ta' applikazzjoni, jista' D-allulose jirrikrea l-popolarità tal-eritritol fl-2021 u jfassal mill-ġdid il-pajsaġġ tal-industrija tas-sostituti taz-zokkor?
Ħin tal-posta: 17 ta' Diċembru 2025