Ippjanat tajjeb u fit-triq it-tajba
Gummies nutrittivi jistgħu jidhru sempliċi, iżda l-proċess ta 'produzzjoni huwa mimli sfidi. Irridu mhux biss niżguraw li l-formulazzjoni nutrittiva jkun fiha proporzjon xjentifikament ibbilanċjat ta 'nutrijenti iżda wkoll niddisinjaw b'mod metikoluż il-forma, il-forma, it-togħma tagħha, u niggarantixxu ħajja estiża fuq l-ixkaffa. Biex nilħqu dan, irridu nikkontemplaw diversi mistoqsijiet ewlenin:
Min hi l-udjenza fil-mira tagħna?
Filwaqt li hemm bosta modi biex jiġu żviluppati b'suċċess prodotti ta 'nutrizzjoni gummy, l-ewwel pass huwa li tinkiseb fehim profond tal-grupp ta' konsumaturi fil-mira tagħna. Dan jinvolvi li jitqiesu l-ħinijiet jew ix-xenarji antiċipati tagħhom ta' konsum (eż., qabel/matul/wara l-eżerċizzju) u jekk il-prodott jindirizzax ħtiġijiet speċifiċi (eż., it-titjib tar-reżistenza jew il-promozzjoni tal-irkupru) jew jaderixxix ma' kunċetti klassiċi ta' nutrizzjoni multidimensjonali li jappellaw għal udjenza usa'.
F'dan il-kuntest, forsi l-iktar mistoqsija kruċjali hija: Il-konsumaturi fil-mira demografika tagħna jaċċettaw il-format gummy għal supplimenti nutrizzjonali? Hemm min iħaddan l-innovazzjoni kif ukoll min jirreżistiha. Madankollu, il-gummies tan-nutrizzjoni sportiva għandhom appell mifrux kemm fost konsumaturi ġodda kif ukoll stabbiliti. Bħala format tal-ikel popolari li ilu żmien twil, huma għeżież minn utenti tradizzjonali; b'kuntrast, fil-qasam tan-nutrizzjoni sportiva, ħarġu f'forom relattivament ġodda li jattiraw tendenzi li jfittxu formulazzjonijiet uniċi.
Kemm huwa importanti zokkor baxx?
Fil-qosor, l-adozzjoni ta 'formulazzjonijiet b'livell baxx ta' zokkor jew mingħajr zokkor hija essenzjali biex jintlaħqu t-talbiet tal-konsumaturi kontemporanji tan-nutrizzjoni sportiva. Dawn l-individwi għandhom it-tendenza li jkunu aktar konxji tas-saħħa mill-konsumaturi medji u għandhom għarfien qawwi tal-vantaġġi u l-iżvantaġġi ta 'diversi ingredjenti—partikolarment dwar il-kontenut ta' zokkor. Skont riċerka mwettqa minn Mintel, kważi nofs (46%) tal-konsumaturi li jużaw prodotti ta 'nutrizzjoni sportiva b'mod attiv jevitaw li jixtru oġġetti b'ħafna zokkor.
Filwaqt li t-tnaqqis tal-kontenut taz-zokkor huwa objettiv fundamentali fid-disinn tar-riċetti, il-kisba ta’ dan il-għan tista’ tippreżenta ċerti sfidi. Is-sostituti taz-zokkor ta' spiss ibiddlu t-togħma u n-nisġa tal-prodott finali meta mqabbla ma' zokkor tradizzjonali. Konsegwentement, l-ibbilanċjar u l-mitigazzjoni effettivi ta' kwalunkwe togħmiet negattivi potenzjali saru fattur kruċjali biex tiġi żgurata l-palatability tal-prodott finali.
3. Jiena konxju tal-ħajja fuq l-ixkaffa u l-istabbiltà tal-prodott?
Il-ġelatina għandha rwol essenzjali biex tagħti gummies nutrittivi bin-nisġa distintiva u t-togħma attraenti tagħhom. Madankollu, il-punt tat-tidwib baxx tal-ġelatina—madwar 35℃—ifisser li ħażna mhux xierqa waqt it-trasport jista 'jwassal għal kwistjonijiet ta' tidwib, li jirriżulta f'għaqda u kumplikazzjonijiet oħra li jkollhom impatt negattiv fuq l-esperjenza tal-konsumatur.
F'każijiet severi, fudge imdewweb jista 'jaderixxi ma' xulxin jew jakkumula fil-qiegħ tal-kontenituri jew pakketti, u joħloq mhux biss preżentazzjoni viżwali mhux attraenti iżda wkoll jagħmel il-konsum inkonvenjenti. Barra minn hekk, kemm it-temperatura kif ukoll it-tul f'diversi ambjenti ta 'ħażna jinfluwenzaw b'mod sinifikanti l-istabbiltà u l-valur nutrittiv tal-ingredjenti attivi.
4. Għandi nagħżel formula bbażata fuq il-pjanti?
Is-suq tal-gomma vegan qed jesperjenza tkabbir sinifikanti. Madankollu, lil hinn minn sempliċi sostituzzjoni tal-ġelatina b'aġenti ta' ġellif ibbażati fuq il-pjanti, għandhom jitqiesu fatturi addizzjonali waqt id-disinn tal-formulazzjoni. Ingredjenti alternattivi spiss jintroduċu sfidi numerużi; pereżempju, jistgħu juru sensittività ogħla għal-livelli tal-pH u joni tal-metall li jinsabu f'ċerti komponenti attivi. Bħala tali, il-formulaturi jista 'jkollhom bżonn jimplimentaw diversi aġġustamenti biex jiżguraw l-istabbiltà tal-prodott - dawn jistgħu jinkludu l-modifika tal-ordni tal-inkorporazzjoni tal-materja prima jew l-għażla ta' aġenti ta 'togħma aktar aċidużi biex jissodisfaw ir-rekwiżiti ta' stabbiltà.
Ħin tal-post: Ottubru-14-2024