Hemm ħafna marki tat-trab tal-proteini fis-suq, is-sorsi tal-proteini huma differenti, il-kontenut huwa differenti, l-għażla tal-ħiliet, dan li ġej biex isegwi n-nutrizzjonista biex jagħżel trab tal-proteina ta 'kwalità għolja.
1. Klassifikazzjoni u Karatteristiċi tat-Trab tal-Proteina
Trab tal-proteina huwa kklassifikat minn sors prinċipalment trab tal-proteina tal-annimali (bħal: proteina tax-xorrox, proteina tal-kaseina) u trab tal-proteina veġetali (prinċipalment proteina tas-sojja) u trab tal-proteina mħallta.
Trab tal-proteina tal-annimali
Il-proteina tax-xorrox u l-kaseina fi trab tal-proteina tal-annimali huma estratti mill-ħalib, u l-kontenut ta 'proteina tax-xorrox fil-proteina tal-ħalib huwa biss 20%, u l-bqija huwa kaseina. Meta mqabbel mat-tnejn, il-proteina tax-xorrox għandha rata ta 'assorbiment ogħla u proporzjon aħjar ta' diversi aċidi amminiċi. Il-kaseina hija molekula akbar mill-proteina tax-xorrox, li hija kemmxejn diffiċli biex tiddiġerixxi. Jista 'jippromwovi aħjar is-sinteżi tal-proteina fil-muskoli tal-ġisem.
Skond il-grad ta 'proċessar u raffinar, trab tal-proteina tax-xorrox jista' jinqasam fi trab tal-proteina tax-xorrox ikkonċentrat, trab tal-proteina tax-xorrox separat u trab tal-proteina tax-xorrox idrolizzat. Hemm ċerti differenzi fil-konċentrazzjoni, il-kompożizzjoni u l-prezz tat-tlieta, kif muri fit-tabella li ġejja.
Trab tal-proteina veġetali
Trab tal-proteina tal-pjanti minħabba sorsi sinjuri, il-prezz se jkun ferm irħas, iżda wkoll adattat għall-allerġija tal-ħalib jew intolleranza għall-lactose li jagħżlu pazjenti, proteina tas-sojja komuni, proteina tal-piżelli, proteina tal-qamħ, eċċ., Li minnhom il-proteina tas-sojja hija l-unika proteina ta 'kwalità għolja fil-proteina tal-pjanti, tista' wkoll tkun assorbita sew mill-ġisem uman, iżda minħabba l-kontenut tal-midja. huwa relattivament inqas minn dak tat-trab tal-proteina tal-annimali.
Trab tal-proteina mħallta
Is-sorsi tal-proteina ta 'trab tal-proteina mħallta jinkludu annimali u pjanti, ġeneralment magħmula minn proteina tas-sojja, proteina tal-qamħ, kaseina u pproċessar imħallat tat-trab tal-proteina tax-xorrox, b'mod effettiv jagħmlu tajjeb għan-nuqqas ta' aċidi amminiċi essenzjali fil-proteina tal-pjanti.
It-tieni, hemm ħabta għall-għażla ta 'trab tal-proteina ta' kwalità għolja
1. Iċċekkja l-lista tal-ingredjenti biex tara s-sors tat-trab tal-proteina
Il-lista tal-ingredjenti hija magħżula skont il-kontenut tal-ingredjenti, u iktar ikun għoli l-ordni, iktar ikun għoli l-kontenut tal-ingredjent. Għandna nagħżlu trab tal-proteina b'diġestibilità tajba u rata ta 'assorbiment, u iktar ma tkun sempliċi l-kompożizzjoni, aħjar. L-ordni tad-diġestibilità ta 'trab tal-proteina komuni fis-suq huwa: proteina tax-xorrox> proteina tal-kaseina> proteina tas-sojja> proteina tal-piżelli, u għalhekk il-proteina tax-xorrox għandha tkun preferuta.
L-għażla speċifika tat-trab tal-proteina tax-xorrox, ġeneralment tagħżel trab tal-proteina tax-xorrox ikkonċentrat, għal nies intolleranti għall-lactose jistgħu jagħżlu li jisseparaw trab tal-proteina tax-xorrox, u pazjenti b'diġestjoni ħażina u funzjoni ta 'assorbiment huma rrakkomandati li jagħżlu trab tal-proteina tax-xorrox idrolizzati.
2. Iċċekkja t-tabella tal-fatti tan-nutrizzjoni biex tara l-kontenut tal-proteina
Il-kontenut ta 'proteina ta' trab tal-proteina ta 'kwalità għolja għandu jilħaq aktar minn 80%, jiġifieri, il-kontenut ta' proteina ta 'kull trab tal-proteina 100g għandu jilħaq 80g u aktar.
It-tielet, il-prekawzjonijiet tas-supplimentazzjoni tat-trab tal-proteina
1. Skond is-sitwazzjoni individwali suppliment xieraq
Ikel rikk fi proteina ta 'kwalità għolja jinkludi ħalib, bajd, laħam dgħif bħal bhejjem, tjur, ħut u gambli, kif ukoll is-sojja u prodotti tas-sojja. B'mod ġenerali, l-ammont rakkomandat jista 'jintlaħaq billi tiekol dieta bilanċjata ta' kuljum. Madankollu, minħabba diversi mard jew fatturi fiżjoloġiċi, bħal riabilitazzjoni wara l-operazzjoni, pazjenti b'kachexia tal-mard, jew nisa tqal u li qed ireddgħu li m'għandhomx konsum tad-dieta insuffiċjenti, supplimenti addizzjonali għandhom ikunu xierqa, iżda għandha tingħata attenzjoni għall-konsum eċċessiv ta 'proteina biex tevita li tiżdied il-piż fuq il-kliewi.
2. Oqgħod attent għat-temperatura tal-iskjerament
It-temperatura tat-tqassim ma tistax tkun sħuna wisq, faċli biex teqred l-istruttura tal-proteina, madwar 40 ℃ jistgħu jkunu.
3. Tiekolx b'xorb aċiduż
Ix-xorb aċiduż (bħal ħall tas-sidru tat-tuffieħ, ilma tal-lumi, eċċ.) Fihom aċidi organiċi, li huma faċli biex jiffurmaw emboli wara li jiltaqgħu ma 'trab tal-proteina, li jaffettwaw id-diġestjoni u l-assorbiment. Għalhekk, mhuwiex adattat biex tiekol ma 'xorb aċiduż, u tista' tiġi miżjuda maċ-ċereali, trab tal-għeruq tal-lotus, ħalib, ħalib tas-sojja u ikel ieħor jew meħud bl-ikliet.
Post tal-Post: Ottubru-18-2024