Hemm ħafna marki tat-trab tal-proteina fis-suq, is-sorsi tal-proteini huma differenti, il-kontenut huwa differenti, l-għażla tal-ħiliet, dawn li ġejjin biex isegwu n-nutrizzjonista biex jagħżel trab tal-proteina ta 'kwalità għolja.
1. Klassifikazzjoni u karatteristiċi tat-trab tal-proteina
Trab tal-proteina huwa kklassifikat skont is-sors prinċipalment trab tal-proteina tal-annimali (bħal: proteina tax-xorrox, proteina tal-kaseina) u trab tal-proteina veġetali (prinċipalment proteina tas-sojja) u trab tal-proteina mħallta.
Trab tal-proteina tal-annimali
Il-proteina tax-xorrox u l-kaseina fit-trab tal-proteina tal-annimali huma estratti mill-ħalib, u l-kontenut tal-proteina tax-xorrox fil-proteina tal-ħalib huwa biss 20%, u l-bqija huwa kaseina. Meta mqabbel mat-tnejn, il-proteina tax-xorrox għandha rata ta 'assorbiment ogħla u proporzjon aħjar ta' diversi aċidi amminiċi. Il-kaseina hija molekula akbar mill-proteina tax-xorrox, li hija kemxejn diffiċli biex tiddiġerixxi. Jista 'jippromwovi aħjar is-sintesi tal-proteini tal-muskoli tal-ġisem.
Skont il-grad tal-ipproċessar u r-raffinar, it-trab tal-proteina tax-xorrox jista 'jinqasam fi trab tal-proteina tax-xorrox ikkonċentrat, trab tal-proteina tax-xorrox separat u trab tal-proteina tax-xorrox idrolizzata. Hemm ċerti differenzi fil-konċentrazzjoni, il-kompożizzjoni u l-prezz tat-tlieta, kif muri fit-tabella li ġejja.
Trab tal-proteina veġetali
Trab tal-proteina tal-pjanti minħabba sorsi sinjuri, il-prezz se jkun ferm irħas, iżda wkoll adattat għal allerġija tal-ħalib jew pazjenti b'intolleranza għall-lattożju jagħżlu, proteina tas-sojja komuni, proteina tal-piżelli, proteina tal-qamħ, eċċ., li minnhom proteina tas-sojja hija l-unika kwalità għolja proteina fil-proteina tal-pjanti, tista 'wkoll tiġi assorbita sew u utilizzata mill-ġisem tal-bniedem, iżda minħabba kontenut insuffiċjenti ta' methionine, Għalhekk, ir-rata ta 'diġestjoni u assorbiment hija relattivament aktar baxxa minn dik tal-proteina tal-annimali trab.
Trab tal-proteina mħallta
Is-sorsi tal-proteini tat-trab tal-proteina mħallta jinkludu l-annimali u l-pjanti, ġeneralment magħmula minn proteina tas-sojja, proteina tal-qamħ, kaseina u trab tal-proteina tax-xorrox ipproċessar imħallat, tpatti b'mod effettiv għad-defiċjenza ta 'aċidi amminiċi essenzjali fil-proteina tal-pjanti.
It-tieni, hemm ħila biex tagħżel trab tal-proteina ta 'kwalità għolja
1. iċċekkja l-lista tal-ingredjenti biex tara s-sors tat-trab tal-proteina
Il-lista tal-ingredjenti hija magħżula skont il-kontenut tal-ingredjent, u iktar ma tkun għolja l-ordni, iktar ikun għoli l-kontenut tal-ingredjent. Għandna nagħżlu trab tal-proteina b'rata tajba ta 'diġestibbiltà u assorbiment, u aktar ma tkun sempliċi l-kompożizzjoni, aħjar. L-ordni tad-diġestibbiltà tat-trab tal-proteina komuni fis-suq hija: proteina tax-xorrox > proteina tal-kaseina > proteina tas-sojja > proteina tal-piżelli, għalhekk il-proteina tax-xorrox għandha tkun preferuta.
L-għażla speċifika tat-trab tal-proteina tax-xorrox, ġeneralment tagħżel trab tal-proteina tax-xorrox ikkonċentrat, għal nies intolleranti għal-lattożju jistgħu jagħżlu li jisseparaw it-trab tal-proteina tax-xorrox, u pazjenti b'funzjoni ħażina ta 'diġestjoni u assorbiment huma rakkomandati li jagħżlu trab tal-proteina tax-xorrox idrolizzat.
2. iċċekkja t-tabella tal-fatti tan-nutrizzjoni biex tara l-kontenut tal-proteina
Il-kontenut ta 'proteina ta' trab ta 'proteina ta' kwalità għolja għandu jilħaq aktar minn 80%, jiġifieri, il-kontenut ta 'proteina ta' kull trab ta 'proteina ta' 100g għandu jilħaq 80g u aktar.
It-tielet, il-prekawzjonijiet li jissupplimentaw it-trab tal-proteina
1. skond is-sitwazzjoni individwali suppliment xieraq
Ikel rikk fi proteini ta 'kwalità għolja jinkludi ħalib, bajd, laħam dgħif bħal bhejjem, tjur, ħut u gambli, kif ukoll fażola tas-sojja u prodotti tas-sojja. B'mod ġenerali, l-ammont rakkomandat jista 'jintlaħaq billi tiekol dieta bilanċjata ta' kuljum. Madankollu, minħabba diversi mard jew fatturi fiżjoloġiċi, bħal riabilitazzjoni wara l-operazzjoni, pazjenti b'kakessja tal-mard, jew nisa tqal u li qed ireddgħu li għandhom konsum insuffiċjenti tad-dieta, supplimenti addizzjonali għandhom ikunu xierqa, iżda għandha tingħata attenzjoni għal konsum eċċessiv ta 'proteina biex jiġi evitat li jiżdied. il-piż fuq il-kliewi.
2. tagħti attenzjoni lit-temperatura tal-iskjerament
It-temperatura tad-distribuzzjoni ma tistax tkun sħuna wisq, faċli biex teqred l-istruttura tal-proteina, madwar 40℃ tista 'tkun.
3. Tikolx b'xarbiet aċidużi
Xorb aċiduż (bħal ħall tat-tuffieħ, ilma tal-lumi, eċċ.) Fihom aċidi organiċi, li huma faċli biex jiffurmaw emboli wara li jiltaqgħu mat-trab tal-proteini, li jaffettwaw id-diġestjoni u l-assorbiment. Għalhekk, mhuwiex adattat li jiekol b'xorb aċiduż, u jista 'jiġi miżjud ma' ċereali, trab tal-għeruq tal-lotus, ħalib, ħalib tas-sojja u ikel ieħor jew jittieħed mal-ikliet.
Ħin tal-post: Ottubru-18-2024